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Edamame Mercadona

Maite Calleja
5 ene 2017
2 Min. de lectura

No puedo estar mas contenta hoy, acabo de enterarme de que Mercadona ha empezado a vender Edamame en sus supermercados. Se acabó ir buscando Edamame desesperadamente por todo Madrid. Solía comprarlo en un tienda japonesa por Avenida del Brasil, pero a partir de ahora será mucho más fácil disfrutar de estas habas, que sinceramente, son todo un vicio, pero un vicio sano y delicioso.

¿Y que es el Edamame por aquellos que no lo conozcan?. Estas vainas son brotes jóvenes de soja, cosechadas antes de que ésta madure. Es un alimento sin colesterol ni gluten, bajo en calorías y una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio. Se pueden consumir cocinadas bien al vapor o bien cocidas unos minutos. Es un alimento muy versátil que se puede tomar como aperitivo, en ensalada, sopa o acompañando cualquier plato como cualquier otra verdura. Para los despistados ¡ojo! se come solamente el haba de soja y dejamos la vaina, que ya me ha pasado más de una vez ir a algún japones con alguien y que se comía la vaina y la cara que ponían era un poema. Lo dicho, solo lo de dentro.

Las vainas que vamos a encontrar tanto en Mercadona, como en cualquier superficie comercial, están congeladas, la forma de preparación es muy sencilla. Para una bolsa de edamame ponemos un litro de agua a hervir, y con media cucharadita de sal, no más. Una vez rompe el agua a hervir, añadimos las vainas y cocemos durante 4 minutos, escurrimos y servimos con sal Maldon por encima. Los japoneses las sirven frías, si bien yo estoy acostumbrada a comerlas calentitas y me gusta más comerlas recién escurridas. En el caso de que se deseen tomar frías, refrigerarlas durante un par de horas tras la cocción y estarán listas para consumir.