Breakfast Bowl con Espinacas y Mango

Este fin de semana Marcela, mi hija, me pidió para desayunar un "bowl de esos que me hago yo". Como en estos desayunos no añado ningún tipo de azúcar en esta ocasión para que fuese más dulce para ella he utilizado, además de dátiles, mango y pera que le ha dado un sabor muy suave y dulce.

Las cantidades que indico en esta ocasión son para 2 boles en lugar de uno. Realmente os animo a introducir en los desayunos, tantos vuestros como los de vuestros niños, estas combinaciones. Es una forma estupenda de que tomar verdura y fruta, además, ¡se comen con los ojos!

Ingredientes:

- 6 tbs copos de avena

- 4 puñados de espinacas

- 1 mango

- 1 plátano

- 1 pera

- 4 dátiles

- 400 ml de leche de avena

- canela en polvo al gusto

Para los toppings:

- 1 plátano en rodajas

- 2 puñados de arándanos congelados

- maca en polvo

Preparación:

Lavamos la pera, la partimos en 4 trozos longitudinalmente y retiramos las pepitas, pelamos el plátano y el mango, quitando el hueso. A continuación introducimos en la Thermomix, o procesadora de alimentos, todos los ingredientes menos los que utilizaremos como toppings. Trituramos 2 minutos a velocidad 5 y un minuto a velocidad 10 y echamos la mezcla en dos boles. Por último añadimos el plátano cortado en rodajas, los arándanos congelados (o frescos) y espolvoreamos con maca en polvo.

Feliz semana :)

#Recetas #BreakfastBowls