Porridge de Copos de Avena y Plátano

Llevo unos días experimentando con el ayuno intermitente, 16/8, subiré un post sobre el ayuno intermitente cuando haya experimentado todo los beneficios que supuestamente nos aporta. De momento me siento muy bien, con mucha energía y sobre todo nada de hambre. Hay distintos tipos de ayuno intermitente y, si bien esta semana he hecho el que comento de 16/8, el fin de semana me atreví con un ayuno de 36 horas. Cené el viernes por la noche a las 10:00, el sábado lo pasé tomando agua con zumo de limón e infusiones y rompí mi ayuno el domingo a las 10:00 de la mañana con este porridge de avena cargado de enegía. A pesar de que hacía un día de sol tremendo me apetecía algo calentito.

En este caso he cocinado la avena con agua en lugar de leche y en añadido medio plátano a la cocción.

Ingredientes:

- 4 tbs copos de avena

- 1/2 plátano cortado en cuadraditos

- 2 dátiles en cuadraditos

- 2 tbs de bayas de Goji

- 1 tbs de coco seco

- 200 ml de leche de avena

- canela en polvo al gusto

Para los toppings:

- 1/2 plátano en rodajas

- 1 puñados de arándanos congelados

-1 dátil cortado en cuadraditos

- maca en polvo

Preparación:

En una cazuela echamos todos los ingredientes menos los toppings y los llevamos a ebullición. Una vez rompe a hervir, removemos con una cuchara y dejamos cocer 5 minutos a fuego bajo.

Transcurridos los 5 minutos vertemos el porridge en un bol y adornamos con los toppings. ¡Listo para comer!

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