Ensalada de Judias Verdes y Tempeh

Cuando dejas de comer carne, y yo ya llevo muchos años sin comer carne, siempre está el dilema de dónde conseguir proteína. Este hecho se acentúa más cuando dejas de comer pescado y huevos, no obstante no debemos preocuparnos, hay un montón de proteína vegetal que podemos ingerir para estar perfectamente alimentados y obtener todos los aminoácidos esenciales que necesitamos tanto para el funcionamiento regular de nuestro organismo, como para tener unos resultados efectivos en los entrenamientos.

Una de las proteínas vegetales que nos aporta todos los aminoácidos esenciales es el Tempeh. Este alimento es el resultado de la fermentación controlada, de las habas de soja con un hongo. Para que nos hagamos una idea 100 gramos de tempeh aportan alrededor del 40% de las proteínas que nuestro organismo necesita diariamente.

Esta en salada se prepara de la siguiente forma:

Aliño: Emulsionar 1 tbs de aceite de oliva virgen, 1 tbs de vinagre de manzana orgánico sin aditivos y pimienta negra al gusto.

Ensalada: Montar por el siguiente orden los ingredientes:

• ​2 tomates orgánicos

• 100 gr de judias verdes orgánicas al vapor

• 100 gr de tempeh de soja

• Rellenar con canónigos hasta completar el tarro

¡Feliz fin de semana!

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